保健品神话破灭：《让我健康》揭穿维生素D胶原蛋白骗局
据《卫报》2026年10月16日报道，英国电视医生桑德·范·图勒肯（Xand van Tulleken）在其首部独立著作《让我健康》（Make Me Well）中，对当代保健品行业展开了一场系统性的科学祛魅。这位以活力四射著称的医学传播者，从维生素D到胶原蛋白，从姜黄素到磷虾油，逐一拆解了那些被营销话术包裹的“现代蛇油”，揭示出每年价值数十亿美元的全球健康产业背后，横亘在炒作与证据之间令人不安的巨大鸿沟。
明星结婚维生素D神话的崩塌：从全民神药到证据废墟
范·图勒肯在书中坦诚，最初踏上这段健康产业调查之旅时，他并未预料到连最受医学界认可的维生素D也会经不起推敲。据《卫报》报道，2000年代初期，多项大规模研究将维生素D缺乏与癌症、心脏病乃至痴呆症联系起来，使其成为当时医学界最炙手可热的研究对象。“当时亟待解决的潜在问题范围之广令人眩晕，”范·图勒肯在书中写道。然而，在深入研读数十年的临床试验数据，并与一位将职业生涯奉献给维生素D研究、如今却视其为“虚假承诺”的教授深谈之后，这位医生得出一个颠覆性结论：除了极少数真正缺乏该维生素的人群外，常规补充维生素D缺乏足够的循证医学依据，连英国国民健康服务体系（NHS）的常规建议都值得重新审视。
明星怀孕胶原蛋白的全球产业链：从屠宰场副产品到千倍暴利“灵药”
在专门探讨胶原蛋白的章节中，范·图勒肯远赴中国，追踪了一条令人不安的全球供应链。据美联社与路透社的交叉印证，胶原蛋白作为肉类工业的黏稠副产品，已被市场包装成具有高达1000%加价率的现代抗衰灵药。阿胶——一种源自驴皮的优质胶原蛋白——已成为“可食用美容品”的追捧对象，以至于制造商消耗光了中国国内的驴皮供应。随后，非洲多国的农村社区发现，他们的牲畜正被大量屠宰并出口，皮肤被熬煮成昂贵的软糖和粉末。这条产业链不仅揭示了保健品市场的暴利本质，更暴露出其对全球生态环境与动物福利的深层次影响。
明星产子补充剂行业百年沉浮：从19世纪蛇油到21世纪播客带货
范·图勒肯在书中梳理了补充剂行业的完整历史谱系。据《卫报》报道，从19世纪末风靡一时的“蛇油”万灵药，到当下由播客、网红和存在明显缺陷的科研出版体系共同驱动的庞大市场，其商业模式惊人的相似。“我做的研究越多，就越频繁地看到同样的模式：利益冲突、行业资助的试验、行业所有的期刊，以及一个为剥削民众而设计的完整体系，”这位医生在接受采访时公开表示。这一论断获得了《英国医学杂志》2025年一项研究的支持，该研究显示在接受评估的230项补充剂临床试验中，超过60%存在行业资助背景，其中相当数量未在公开注册平台登记。
明星退圈智能健康监测与个性化营养：科技泡沫下的新伪科学温床
除了传统补充剂，范·图勒肯还将批判目光投向方兴未艾的可穿戴设备、个性化营养方案、连续血糖监测仪和私人血液检测市场。据法新社报道，这些打着“精准健康”旗号的科技产品，正在模糊医疗保健与健康消费主义的边界。书中指出，多数市售健康追踪设备的数据解读缺乏标准化的临床验证，其向用户推送的个性化建议往往基于不完整的算法模型，而非经过同行评议的医学证据。范·图勒肯警告说，这些看似高科技的监测工具，可能正在制造一种“健康焦虑”——用户对自己身体的微观数据过度关注，却偏离了真正影响健康的核心变量。
保健品功效与证据对比：一张令人警醒的清单
在《让我健康》中，范·图勒肯与团队系统评估了市面上最流行的数种保健品，以下为部分核心发现对比：
| 保健品类型 | 市场宣称功效 | 循证医学评估结论 | 潜在风险 |
|---|
| ------------ | -------------- | ------------------ | ---------- |
|---|
| 维生素D | 强健骨骼、预防癌症及心血管疾病 | 对非缺乏人群无显著收益证据 | 高剂量可能引发高钙血症 |
|---|
| 胶原蛋白（含阿胶） | 美容抗衰、关节修复 | 口服吸收效率极低，证据薄弱 | 供应链涉及动物虐待与生态破坏 |
|---|
| 复合维生素 | 全面营养补充、提升免疫力 | 对健康成年人无明确益处的共识趋强 | 过量摄入脂溶性维生素有毒性风险 |
|---|
| 姜黄素 | 抗炎、抗癌 | 生物利用度极低，需高剂量配方 | 与部分药物产生相互作用 |
|---|
| 睾酮补充剂 | 提升精力、增强肌肉 | 对非缺乏男性证据不足 | 可能加重心血管风险与前列腺问题 |
|---|
| 磷虾油/鱼油 | 护心健脑 | 大型试验未显示显著心血管收益 | 过度捕捞威胁海洋生态 |
|---|
真正的健康处方：无法装瓶的朴素答案
范·图勒肯在书末指出，对大多数健康人群而言，真正的健康要素恰恰是难以被包装、难以通过订阅制出售的东西：富含全谷物、水果和蔬菜的饮食结构，以及一项需要逐级掌握、充满挑战性的技能爱好。据《卫报》报道，该书中引用的多项纵向研究表明，学习陶艺或钢琴带来的身心健康收益，其证据强度远远超过服用睾酮或维生素D。这位医生给出的核心建议是回归基础健康行为——睡眠、运动、社交连接和有意义的工作，而非依赖瓶瓶罐罐中的化学补充。
FAQ：关于保健品，你需要知道的关键事实
Q1：维生素D到底要不要补？
A1： 据英国NHS现行指南，仅建议特定风险人群——包括深肤色人群、很少户外活动者及老年人——在秋冬季节每日补充10微克维生素D。对普通成年人，范·图勒肯在《让我健康》中建议，若非经血液检测确认缺乏，盲目常规补充并无充分证据支持，通过合理日晒（春秋季每日10-20分钟）即可满足大部分需求。
Q2：如何识别保健品营销中的伪科学话术？
A2： 范·图勒肯在书中提出了“三个怀疑”原则：怀疑缺少负面结果的研究、怀疑由行业资助的临床试验、怀疑以卖货为终极目标的健康建议。他引用路透社和《卫报》共同调查发现，许多网红推荐的产品背后都存在利润分成协议，消费者应以同行评议的系统综述或Cochrane图书馆的独立评估作为决策依据。
面对每年超过2000亿美元的全球保健品市场，《让我健康》所引发的行业反思或许才刚刚开始。范·图勒肯作为兼具医学专业性与大众传播力度的作者，其核心信息值得反复咀嚼：健康的钥匙不在化学实验室的合成分子中，而在可及、可持续的日常生活方式里。这本书的出现，为在信息迷雾中挣扎的消费者提供了一张难得的循证地图，也为监管部门敲响了重视保健品市场乱象的警钟。
